Chef de Cuisine

Chef de cuisineEn tant que Chef de cuisine, vous êtes garant de la vision culinaire, de la qualité des prestations et de la performance globale des activités cuisine, tant pour la brasserie que pour l activité traiteur événementiel. En lien direct avec la Direction générale et les responsables du restaurant et du service traiteur, vous pilotez l ensemble des opérations en cuisine : création des offres, supervision de la production, gestion des équipes et management transversal des pôles existants, ainsi que gestion des coûts. Vous assurez une cohérence forte entre les différentes activités, en veillant à maintenir un haut niveau d exigence tout en garantissant l efficacité dans un environnement dynamique et multi-activités.Manager expérimenté, vous encadrez, structurez et développez les équipes de cuisine. Vous jouez un rôle central dans la transmission des standards, la montée en compétences des collaborateurs et la création d une culture d équipe solide et engagée.Professionnel de terrain, vous êtes également responsable de l optimisation des ressources et du pilotage des performances économiques de votre périmètre. Vous veillez à la maîtrise des coûts, à la qualité des produits et à la mise en place de processus efficaces et recherchés.Profil recherché- Minimum 6 à 9 ans d expérience en cuisine, avec une forte expertise confirmée en cuisine traditionnelle et en traiteur événementiel.- Expérience avérée à un poste à responsabilité (Chef exécutif, Chef de cuisine ou Second confirmé), idéalement en hôtellerie ou en structure événementielle.- Expérience confirmée en management d équipes et en environnement multi-activités.- Solides compétences en gestion des coûts, stocks et des processus.- Leadership, capacité à fédérer et à structurer une équipe.- Sens aigu de la qualité, rigueur et capacité d organisation et résistance au stress.- Maîtrise du français (langue maternelle ou équivalente).Nous vous offronsL opportunité de rejoindre un projet ambitieux, qui se veut la vitrine des futures Halles, le prochain temple de la gastronomie dont l ouverture est prévue pour le printemps. Vous bénéficierez de conditions de travail attractives et adaptées à un poste de cadre dans un environnement stimulant. La date d entrée en fonction est prévue le 1er août ou à convenir. jiddfe1d55afr jit0728afr jpiy26afr